豆腐チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はレンジ、またはキッチンペーパーでしっかりと水切りしておく。
   水切り後は1口大に切る。

2. 2

   豚肉は4cm幅、玉ねぎは5mm～7mm幅に切る。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を入れ、豆腐の両面に軽く焼き色が付くまで焼き、一旦お皿に取り出しておく。

4. 4

   再びフライパンにごま油を入れ、豚肉・玉ねぎを投入し炒める。

5. 5

   豚肉と玉ねぎに火が通ったら、豆腐・刻みねぎを投入し、麺つゆと塩胡椒で味をととのえる。

6. 6

   たまごを割り溶き卵にする。
   溶き卵をまわし入れ、豆腐が崩れないよう、軽く炒める。

7. 7

   器に盛りつけ、上からかつお節をふりかけて出来上がり!!