九条ネギ入り野菜のかき揚げの盛りうどん。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- うどん １玉
- 刻み海苔 ひとつまみ
- 大根、九条ネギ、人参、椎茸 ひともり
- てんぷら粉 大さじ１程度
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ３０ｃｃ程度
- 水 １カップ
作り方
- 1 細切りにした人参・九条ネギ・椎茸に規定の水量で溶いたてんぷら粉をまとわせ、１～２分揚げる。
- 2 うどんを茹で、冷水で〆、刻み海苔を飾る。
- 3 大根をおろし、水・麺つゆの素と合わせ、１を加える。
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