豚ひき肉と葱のたまご巾着煮withかき菜。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 油揚げ
- １枚
- タマゴ
- １個
- 豚ひき肉、刻みネギ
- 大さじ１程度
- 千切り生姜、鷹の爪
- ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油
- 大さじ１
- だし汁
- １カップ
- 砂糖
- 小さじ１
- かき菜
- ひともり
作り方
-
- 1
- 油揚げの口を開き、タマゴ、刻んだ葱、豚ひき肉を詰め、つまようじで留める。
-
- 2
- 鍋でだし汁、酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜、鷹の爪を加え、沸騰してから１を加え煮込む。
落し蓋用のペーパーを使う。
-
- 3
- ６～８分、味が染みたら、３０～６０秒別鍋で茹で水気を絞ったかき菜を添える。
おいしくなるコツ
お好みでゆずの皮を添えて、どうぞ。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com
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