絹揚げとゴーヤと根菜の鶏むねの治部煮。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 鍋にだし汁、絹揚げ、こんにゃく、人参を加え、火に掛ける。
- 2 沸騰したら、削ぎ切りした鶏胸肉に薄く小麦粉をまぶし、加える。
- 3 さっとひと煮立ちしたら、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、コトコト１０分程度煮込む。
- 4 仕上げに半月切りにし塩もみしてさっとすすいだゴーヤを加え、１～２分煮込み、完成。
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