モリモリいただきます☆具沢山ジャージャー麺 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 中華麺
- 3玉
- きゅうり
- 1本
- 長ネギ
- 1/2本
- 大葉
- 6〜7枚
- 鶏ひき肉
- 250g
- 人参
- 1/2本
- 筍水煮
- 100g
- 干し椎茸
- 3個
- 干し椎茸戻し汁
- 100cc
- チューブ生姜
- 3cm
- チューブにんにく
- 3cm
- サラダ油
- 大さじ1
- 豆板醤
- 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ3〜4+水100cc
- ☆調味料
- 甜麺醤
- 大さじ3
- オイスターソース
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ3
- 醤油
- 大さじ1
作り方
-
- 1
-
- 人参はみじん切りにします。
-
- 2
-
- 水煮筍もみじん切りにします。
-
- 3
-
- 干し椎茸は水に浸して戻します。
-
- 4
-
- 戻った椎茸を粗みじん切りにします。
-
- 5
-
- 戻し汁はあとで使うのでとっておきます。
-
- 6
-
- 調味料を合わせておきます。
-
- 7
-
- 水溶き片栗粉を準備しておきます。
-
- 8
-
- 鍋にサラダ油をひき火にかけます。
-
- 9
-
- チューブニンニクとチューブ生姜を加えて香りだてます。
-
- 10
-
- 豆板醤を加えて炒めます。
-
- 11
-
- 鶏ひき肉を加えて炒めます。
-
- 12
-
- 人参と筍を加えて炒めます。
-
- 13
-
- 椎茸も加えて炒めます。
-
- 14
-
- 椎茸の戻し汁を加えます。
-
- 15
-
- 調味料を加えて5分ほど煮込みます。
-
- 16
-
- 長ネギを斜め切りにします。
-
- 17
-
- 長ネギを加えます。
-
- 18
-
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ひと煮立ちしたら火を止めてください。これで餡の出来上がりです。
-
- 19
-
- 大葉は千切りにします。
-
- 20
-
- きゅうりは細切りにします。
-
- 21
-
- 麺は指定時間茹でます。
-
- 22
-
- 茹で上がったらザル煮取り流水で洗います。
-
- 23
-
- 麺を器に盛り付けます。
-
- 24
-
- 餡をかけます。
-
- 25
-
- きゅうりをトッピングします。
-
- 26
-
- 大葉をトッピングして完成です。
おいしくなるコツ
鶏ひき肉を使いましたが豚でもOKです。
きっかけ
たっぷりの野菜とひき肉を使って具沢山のジャージャー麺を作ってみました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません