漬けるだけ☆塩麹鶏唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は皮付きのまま食べやすい大きさに切ります。

   

2. 2 食品用の袋に入れます。

   

3. 3 塩麹です。

   

4. 4 塩麹を加えます。

   

5. 5 よく揉んでから口を縛り冷蔵庫に入れて1日漬け込んでください。

   

6. 6 漬け終わったら小麦粉、片栗粉、卵を加えます。

   

7. 7 よく混ぜ合わせてください。この状態で30分ほど冷蔵庫入れて寝かせます。

   

8. 8 汁気を切るためにザルに入れてください。

   

9. 9 170度の揚げ油で揚げます。

   

10. 10 きつね色になったら一旦網に取ります。

    

11. 11 油温を180度に上げて二度揚げします。

    

12. 12 網に取ります。器に盛りつけて完成です。