間違いないです☆塩麹漬け鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   今回使用した塩麹です。

3. 3

   食品用の袋に入れて塩コショウします。

4. 4

   塩麹を加えます。

5. 5

   よく混ぜ合わせてから口を閉じで冷蔵庫で半日ほど寝かせます。

6. 6

   卵を加えて混ぜ合わせます。

7. 7

   冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

8. 8

   小麦粉と片栗粉を加えます。

9. 9

   よく混ぜ合わせてください。

10. 10

    漬け込んだお肉をザルに取り出します。余分な汁を取り除きます。

11. 11

    180度の揚げ油で揚げます。

12. 12

    サッと揚げて網に取ります。

13. 13

    2度揚げにします。焦げやすいので注意しましょう。

14. 14

    揚がったら網に取ります。

15. 15

    キャベツは千切りにします。

16. 16

    器にキャベツを盛り付けます。

17. 17

    唐揚げを盛り付けて完成です。