美味しさ花丸☆香酢とたまり醤油漬けの鶏唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は皮付きのまま少し大きめに切ります。

   

2. 2 今回の味付けはたまり醤油と香酢です。

   

3. 3 容器に調味料をすべて入れて準備しておきます。

   

4. 4 食品用の袋に鶏もも肉と3を入れて空気を抜き口をしばって冷蔵庫で30分から1時間ほど寝かせます。

   

5. 5 卵を割入れて混ぜ合わせます。

   

6. 6 小麦粉と片栗粉を加えて混ぜ合わせます。10分ほどおいて馴染ませます。

   

7. 7 袋から出して揚げる準備をします。

   

8. 8 170度の揚げ油でさっと揚げます。

   

9. 9 一旦網に取ります。非常に焦げやすいので注意しましょう。

   

10. 10 180度にしてもう一度揚げます。

    

11. 11 いい感じの色になったら網に取ります。

    

12. 12 レタスは手でちぎって水洗いしておきます。

    

13. 13 器に盛りつけてレタスを添えます。

    

14. 14 粗みじん切りにしたパクチーをトッピングして完成です。唐揚げの味が濃いので、レタスには何もかけずにいただきました。