おばあちゃんの茄子こねり レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 茄子を半分にきって、4等分にしたら、塩をふってしんなりさせる
- 2 1を洗い流して、水気をしぼる
- 3 鍋に胡麻油を熱して、茄子を炒める
- 4 しんなりしたら、醤油を加えてかるくいため、出汁を加えて煮立てたら火をとめる
- 5 小麦粉と水をまぜて、4に加えてまぜる
- 6 再び火をつけて暫く煮る
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