牛脂de肉なしゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを２センチ幅程度に半月切りにし、塩で軽くもみ、水気が浮かんだらサッとすすぐ。

2. 2

   フライパンに牛脂を溶かし、しっかり水切りし一口大に千切った豆腐を焼き付ける。
   
   強火。

3. 3

   焼き目がついたら１と千切りにした生姜、人参、にんにくの芽を加え、塩コショウを振る。

4. 4

   全体が回ったらみりんと醤油を加え、そして溶いた卵を回しいれる。

5. 5

   １分程度、ふんわり固まったら完成。
   
   白ゴマと青のりを振って。