漬けマグロの押し寿司 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
鍋に水、昆布、酒、みりん、醤油を加え、火に掛ける。
沸騰したら火を止め、粗熱を取る。 -
2
マグロの全面に軽く塩を擦り、熱湯にくぐらせる。
１０秒。
そして冷水にさらし、水気をふき取る。 - 3 ビニール袋などを用意し、１と２を加え、冷蔵庫で1晩漬ける。
-
4
まきすにラップを広げ、スライスした３を敷く。
その上に酢飯を盛り、巻く。
軽く重石をのせ、なじんだら完成。
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