黒糖でこっくり！ 「カンパチの頭のアラ炊き」 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- カンパチの頭 1匹分
- 水 ２００ｃｃ
- 黒糖 1片
- パルスイート 小さじ2
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
作り方
- 1 カンパチの頭を出刃包丁などを使ってぶつ切りにします。
- 2 鍋に水と調味料を入れて煮立たせます。黒糖を溶かしてください。
- 3 沸騰しているところに、きれいに洗った1を入れてふたをして強火で煮ます。
- 4 8分くらいを目安に、切り方が大きかったりしたら上下返したりして強火から中火くらいの火力で煮て出来上がり。
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ひろりん１１０６
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