★ひらまさ兜焼き★＆★ひらまさ茶漬け★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カマと頭を塩焼きに！！やっぱり高級魚ヒラマサ！上品な脂がのっていて最高ですね～！！

   

2. 2 ４キロサイズ頭もおおきいですね～！

   

3. 3 塩をふって焼きました～

   

4. 4 焼きあがったら～お皿に盛り付けスダチを絞って頂きま～す！あ～美味い！

   

5. 5 食べ終わった残りの骨と身をだし汁に中に～味付けはだし汁に対して塩1％とお酒少々と香り図家の醤油２～３滴弱火でだしが濁らないように～（だし汁は昆布と鰹のだし～）

   

6. 6 出汁が出きった所でどんぶり飯の上に裏ごしでこして～！！

   

7. 7 もみ海苔・わさび、刻みネギ、白ごま添えて、ヒラマサ激ウマ茶漬けの完成です～！新鮮な魚のあらは美味いね～！最高！(^o^)ｖ