豚軟骨とタケノコと大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚軟骨を、下茹でする。
   
   １分程度。
   
   そして冷水にさらし、臭みを取る。

2. 2

   １を一口大にカットする。
   
   それに揃え、たけのこ、こんにゃく、人参、ゴボウをカットする。

3. 3

   鍋に水２カップ、１と２、昆布、細切りしたニンニク・生姜、塩を加え、火に掛ける。
   
   沸騰したら出しの素、醤油、酒、みりん、を加え、煮込んでいく。

4. 4

   軟骨が柔らかく煮えた頃合、完成。
   
   刻んだネギを飾って。