材料（２～３人分）
- 豆腐 （木綿）
- 1丁
- 豚ひき肉
- 120グラム
- 長ねぎ
- 1/2本
- しょうが
- 1/2かけ
- 粉ガーリック
- 少々
- サラダ油
- 大さじ１
- 豆板醤
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ１
- 酒
- 小さじ１
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- お湯
- 100ｃｃ
- しお
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ１
- 水
- 大さじ２
- ごま油
- 少々
- 三つ葉
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 豆腐は1時間ぐらいざるに入れて水切りしてから、1.5センチ角に切る。
-
- 2
-
- 長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
-
- 3
-
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、2と粉ガーリックを入れて炒める。
-
- 4
-
- 3に豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
-
- 5
-
- 豆板醤を入れて炒める。
-
- 6
-
- しょうゆ、酒、鶏がらスープの素、お湯、しおを入れて煮る。
-
- 7
-
- 1を入れて、豆腐が温まるまで煮る。
-
- 8
-
- 水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
-
- 9
-
- 最後にごま油を入れて香りをつける。
-
- 10
-
- 器に盛って、三つ葉をのせる。
おいしくなるコツ
粉ガーリックではなく 生のにんにく使ったほうが香りもよいです。
きっかけ
家にある材料で作ってみました。