鶏レバーの青シソのせ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
鶏レバーを一口大にカットし、サッと湯通しする。
２０～３０秒。
そして冷水にさらし、水気を切る。 -
2
フライパンにごま油をしき、１を焼く。
強火。
表面に焼き目がつくように、ゴチャゴチャひっくり返さない。 -
3
焼き目が付いたら、酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜、鷹の爪を加え、煮つめていく。
強火。 - 4 ３～５分、照りが出たら火を止め、食べやすくちぎったシソをのせ、完成。
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