シラス山椒風味のキンピラ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ゴボウ １０センチ程度
- 人参 ひとかけ
- 酒、みりん、醤油 大さじ１づつ
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１程度
- 山椒の粉 ひとふり
- しらす（釜茹で）・白ゴマ ２～３つまみ
作り方
-
1
ゴボウ、人参を細切りにする。
ゴボウは水にさらし、灰汁を抜く。 -
2
熱したフライパンにごま油をしき、シラスと１を炒める。
強火。 - 3 ２～３分、全体に油が回ったら、酒みりん・醤油・砂糖を加え、煮つめていく。
- 4 そして仕上げに白ゴマと山椒を振って、ザックリ混ぜ合わせたら、完成。
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