失敗しない♪不器用が作る錦糸たまご レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにサラダ油以外を入れ、切るようにして、よく溶く。
2. 2 温めたフライパン(卵焼き用)にサラダ油をひき、キッチンペーパーでよく伸ばす。フライパンを一旦濡れ布巾の上に置き、熱を落ち着かせる。
3. 3 お玉で卵液をすくってフライパンに流し入れ火に戻したら、フライパンを回して全体に広げる。余分な卵液はボウルに戻す。
4. 4 弱めの中火で焼いて、外側が固まったら火を止め、菜箸で外側をフライパンから軽くはがしながら約30秒待つ。
5. 5 フライパンを逆さまにして、広げたキッチンペーパーの上に焼けた卵を落とし移す。

   

6. 6 これを卵液がなくなるまで繰り返す。
   (取り出した卵はキッチンペーパーに重ねて行く)

   

7. 7 粗熱が取れたら、端のパリパリした部分は切り取り、縦に三つ折りにする。端から細く切って出来上がり☆