大根と厚揚げと蒟蒻のピリ辛ごろごろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚さ3cmのイチョウ切りにして下茹で(できれば米の研ぎ汁で)。厚揚げは一口サイズに切る。蒟蒻はスプーンで一口サイズに切って湯がく。鷹の爪は種を除いて輪切り。

2. 2

   鍋または厚手のフライパンにごま油をひき、下茹でした大根、厚揚げ、蒟蒻を炒める。

3. 3

   大根に少し焼き色がついたら、鷹の爪と@を全て入れ炒め煮る。

4. 4

   汁気が半分くらいになり、大根に味が染みたら出来上がり。