イワシdeナスの挟み揚げ【今日の献立】 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
イワシを三枚におろし、包丁で叩きミンチ状にする。
もちろん、フードプロセッサーでＯＫ． -
2
１に、おろし生姜、刻んだネギ、味噌、酒、塩ひとつまみを混ぜあわす。
粘り気が出るまで。 -
3
そして食べやすくカットしたナスで、２を挟む。
片栗粉を接地面にまぶしておくとはがれにくい。 -
4
そして小麦粉を全体にまぶし、揚げる。
高温で3～5分程度。 -
5
餡を作る。
鍋で水を沸かし、出しの素、醤油、オイスターソース、お酢を加え、水溶き片栗粉でトロミを付ける。 - 6 ４に５を掛け、完成。
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