具だくさん肉じゃが レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 前日に、洗って、水に浸しておいた大豆を強火で、沸騰するまで炊く。
- 2 1を、吹きこぼれない火加減で、灰汁をし、ときどき混ぜながら、柔らかくなるまで煮る(約2時間）
-
3
2に、水、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、ざく切り。
牛肉、一口大に切る。 - 4 大豆を煮たところ（煮汁が100ｃｃ）に、水と１を入れ、中火で、火が通るまで、煮る
-
5
2に火が通ったら、砂糖、みりん、醤油を入れ、弱火で、１０から１５分煮る
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