大根の葉入り湯豆腐鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉に塩をまぶし、揉みこむ。
   緑色の水気が出てきたら5分程度置いておく。
   
   そして水洗いし、軽く絞っておく。

2. 2

   鍋に、ざく切りした白菜、えのき、油揚げ、豆腐、昆布、鷹の爪、そして１を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰し、野菜が煮えたら完成。
   
   ポン酢でどうぞ。