豆板醤で旨みと辛味UP☆ガツのモツ煮込み。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ガツを一口大にカットし、熱湯で1分程度ゆでて臭みを取る。

2. 2

   圧力鍋に水２カップ程度、１、酒、みりん、砂糖、千切りした生姜を多めにいれ、圧力を掛ける。

3. 3

   ガツが柔らかく煮えたら、銀杏切りにした大根・こんにゃく・人参を加え、味噌と豆板醤を加え、煮つめていく。
   
   豆腐も途中で加える。

4. 4

   汁気が半分以下になったら完成。
   
   刻んだ白ネギを散らして。