今日は四色きんぴら！ レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
- 1 ごぼう、にんじんは千切りにします。ごぼうは水にさらしてアク抜きをしましょう。（あまり長いと風味がなくなります！）
- 2 絹さやはスジをとって斜め千切りに。えのき茸はほぐしておきましょう。
- 3 鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、にんじんを入れ炒めます。
- 4 油がまわったら、まず砂糖をいれ全体にからめるように炒めます。
- 5 4にしょうゆ、鷹の爪、みりん、水を入れ、かき混ぜながら汁がなくなるまで炒め煮します。
-
6
汁のなくなる直前で、えのき茸、絹さや、ゴマ油を入れ、全体かき混ぜる。（絹さや、えのき茸は余熱で十分）
できあがりー♪
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴらゴボウ
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