大根の葉のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉の特に上の葉の部分に塩をまぶし、まな板で押し転がすように、板擦りします。
   
   水気が出たら、そのまま１０分程度置いておく。

2. 2

   たっぷりのお湯でゆでます。
   
   1分ほど。
   
   そして冷水にさらし、水気を絞る。

3. 3

   粗みじん切りにします。
   
   そして鰹節をふりかけ、ポン酢で味付け。
   
   完成。