さっぱり！　白菜の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を一枚一枚むき、
   水洗いで汚れをとる。

2. 2

   生姜と、鷹のつめを薄く輪切りにし、昆布も５×５センチ程度に細かくしておく。

3. 3

   白菜一枚一枚に塩を満遍なく振っては、それを重ねていく。かるく擦りなかがら。
   
   そして５枚ぐらいに一回、２の生姜と鷹のつめ、こんぶを挟んでいく。

4. 4

   容器がみっちり一杯になったら、体重を使って３分ほど押し付ける。
   
   冷蔵庫で１～３日すれば、食べ始められる。