離乳食の残りで花おはぎ（あんフラワー） レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米を洗い、「おこわ」での分量分の水を加える。
   ※写真は2合分です。
   ＊「おこわ」が無ければ、
   もち米1合で「白米」の0.75合に
   もち米2合で「白米」の1.5合に合わせる。

   

2. 2 もち米を炊き、炊き上がったもち米は、ラップを敷いたタッパーなどに詰めて冷ます。
   ※ラップを敷いた方が、綺麗に取り出せ、また切りやすいです。
3. 3 冷めたもち米の上に白餡を薄く塗る。
   ＊凸凹がある程度無くなった方が花を載せる時にやりやすいです。
   ※絞り袋で絞り出しても、花を敷き詰めなくても見栄えがします。
4. 4 ボウルに白餡とかぼちゃペーストを入れ、ヘラで混ぜる。
   ＊白餡をかぼちゃの2倍ぐらいの割合で入れても結構黄色いです。（レモン色にはなりませんでした）

   

5. 5 ※余談※
   今回、白あんは業務スーパーで購入したこちらの商品を入れました。白あんの味が濃いので、砂糖は全く入れていません。

   

6. 6 ペットボトルのキャップをアルミなどで包んで、花を作るときの土台にする。

   

7. 7 キャップ上面はなるべく平らになるようにする。
   ※シワの部分が破けやすくなっています。
   ※この写真の状態でも、私は破いてしまいました。

   

8. 8 混ぜたかぼちゃ餡を「クリーム絞り袋」に入れ、三重に（S字になるように）搾り出す。

   

9. 9 絞り口型は、DAISOで絞り袋とセットになって売っていたこちらを使用しています。
   ※3種類セットでくっついていたので、切り離す際は綺麗に切り離してください。袋が破れてしまいます。

   

10. 10 S字とアルミが接している部分に絞り口を当てる。

    

11. 11 S字より上の位置まで、斜め上に餡を絞り出し、花びらを作る。
    ※虹をかけるような感じで花びらを描いても可愛いですし、ぺたんと折り返すように花びらを作っても可愛いです。

    

12. 12 S字の部分を隠すように、花びらを重ねていく。

    

13. 13 根本からフォークで取り、餡の上に移し替える。

    

14. 14 お花をいっぱい作って、敷き詰めて行って完成です。

    

15. 15 タッパーから取り出し、切り分けて盛り付けてください。

    

16. 16 違う比率のかぼちゃ餡で、土台に模様を書いてもおしゃれです。
    ※今回はかぼちゃのみですが、違う野菜でも作れます。