アボカドとトマトバジルの冷製パスタレシピ・作り方

Name: アボカドとトマトバジルの冷製パスタ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: スパゲッティ 200g; 塩(ゆで用) お湯の0.5%; オリーブ油(パスタ用) 大1; 塩胡椒(パスタ用) 適量; アボカド 1個; レモン汁 小1; ミニトマト 100g程度; 黒オリーブ 6粒ほど; バジル 5～6枚+飾り用; ◆調味料; マヨネーズ 大2; しょうゆ 小2; 顆粒コンソメ 小1; ニンニクすり下ろし 小1(好み); 塩胡椒 適量

約15分
300円前後

藍☆あい

柔らかすぎくらいの完熟アボカドはパスタに限る！
おもてなしにも使えそうな一品に仕上がりました♪
冷やした白ワインかなんかでお洒落に頂きたいですね❤

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材料（2人分）

スパゲッティ 200g
塩(ゆで用) お湯の0.5%
オリーブ油(パスタ用) 大1
塩胡椒(パスタ用) 適量
アボカド 1個
レモン汁小1
ミニトマト 100g程度
黒オリーブ 6粒ほど
バジル 5～6枚+飾り用
◆調味料
マヨネーズ大2
しょうゆ小2
顆粒コンソメ小1
ニンニクすり下ろし小1(好み)
塩胡椒適量

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作り方

1 スパゲッティをたっぷりのお湯と塩でゆで始めます。
ミニトマトは横半分に切ります。
黒オリーブは輪切りにします。
バジルは飾り用を残してみじん切りにします。
2 アボカドは半分に割り、種を抜いて皮を剥き、ボウルに入れてレモン汁を振りかけ、フォークの背などで粗めのペースト状につぶします。（アボカドの種は取っておきます）
3 ２に、トマト、黒オリーブ、バジル、調味料を全て加えて混ぜ合わせ、アボカドの種をのせて冷蔵庫に入れておきます。
4 スパゲッティがゆであがったら水で洗い、氷水にさらして冷やします。
ザルに取って水をよく切り、オリーブ油と塩胡椒をまぶします。
5 ３のボウルに４を入れてよく和え、塩胡椒で味を調えます。
器に盛り付け、バジルの葉を飾って出来上がり♪