鶏モモの照り焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモを全体が平らになるように、切り込みを入れフォークを数カ所さす。

2. 2

   ジップロックに下味用の醤油、酒、生姜を入れて良く混ぜ合わせる。

3. 3

   鶏モモを2に10分程付ける。

4. 4

   片栗粉をサラっとお肉にまぶす。

5. 5

   フライパンに油を入れ温めたら、皮面を下にして中火で２分焼く。

6. 6

   余分な油を取り除き、蒸し焼き用の酒を加え弱火で７分程蓋をし蒸し焼きにします。

7. 7

   焼いた肉は一度取り出し、残り汁とタレの合わせ調味料を軽く沸騰させる。

8. 8

   皮面を上にしてフライパンに戻し、弱火で１分程加熱。ひっくり返し２分程皮面を加熱。

9. 9

   粗熱が取れたら、食べやすい大きさに包丁で切り分け盛り付けて完成です。