野菜たっぷりの味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざっくり切った白菜を入れて、やっとかぶる程度の水を入れる。白菜から水分が出るので、水は少なめにしておきます。

2. 2

   茄子は半月に切って入れ、蓋をして中火にかける。

3. 3

   白菜がしんなりしたらしめじをほぐして入れる。

4. 4

   ほうれん草は冷凍して置いたものを使います。詳しくは、レシピ　ほうれん草は冷凍して保存、をご覧ください。

5. 5

   ほうれん草を入れていったん火を止める。

6. 6

   味噌とあごだしをよく混ぜたものをスプーン２本で溶きながら入れる。

7. 7

   一煮立ちさせて火を止め器に盛る。