【同時に2品】ツヤッつや★炊飯器おこわと鶏ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらの材料を使います。
   念の為、みりんを用意しましたが、今回はニンジンが甘かったので、使用しませんでした。

2. 2

   もち米を洗って浸水させておく。
   ※浸水は1時間程度で充分なので、浸水中に具材の調理が完了できます。

3. 3

   《具材を切る》
   ニンジンとゴボウは水洗いをし、ササガキにする。
   ※我が家は皮を剥かずに丸ごと使います♪
   ※栄養素が流れ出してしまうので、水に浸けずに切っています。

4. 4

   《具材を切る》
   椎茸…石付きを取り、軸は細切れ、笠部分は3mm位のスライスする。
   舞茸…石付きがあれば取り除き、食べやすい大きさに手で裂く。
   油揚げ…5mm位の短冊切りにする。

5. 5

   《具材を切る》
   鶏肉を4〜5mm位に切る。
   ※鶏皮はお好みで外してもOKです。
   ※④の油揚げも、油抜き不用ですが、気になる方は油抜きしてください。

6. 6

   鍋を熱して鶏肉と油揚げを先に炒めて油を出します。
   ※多少くっつきますが、この後で煮るので問題ナシです。
   ※鶏皮ナシ＆油揚げの油抜きをした方は、分量外の油を追加して炒めてください。

7. 7

   ⑥に日本酒を入れ、椎茸、舞茸、ニンジン、ゴボウを追加し、ざっくり混ぜたら、水としいたけ茶、醤油を入れて、火が通るまで5〜10分煮る。
   ※お好みでみりんを追加してください。

8. 8

   浸水させたもち米をザルにあげて水を切り、炊飯器の内釜に入れ、表面を平らにならす。

9. 9

   ⑧の内釜に、⑦でできた煮汁を内釜の『おこわ3合目』のメモリまで入れる。
   ※硬めがお好みの方は、メモリより少し下にしてください。
   ※煮汁は多少温かくても大丈夫です。

10. 10

    ⑨で煮汁を入れたら、蓋をしめて『おこわコース』を選び、炊飯スイッチON♪
    ※写真は炊きあがり時のものです。

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    炊きあがった⑩に⑦で出来た具材の半分を入れて混ぜる。

12. 12

    器に盛り付けて完成♪
    あまった具材は、そのままおかずとして召し上がれます♪
    ※おこわは、ラップに包んでおにぎり状にすると、冷凍庫で2ヶ月前後作り置き保存ができます♪

13. 13

    あまった具材は、みりん醤油と唐辛子や胡麻を追加してきんぴら風にしたり、卵とじにしても美味しいです♪
    冷蔵庫で4〜5日、冷凍庫で2ヶ月前後保存できて便利です♪

14. 14

    ニンジンやゴボウは、冷凍のササガキや、水煮パックを使って時短にしてもOKです♪
    キノコ類もお好みの物でアレンジしてください♪もちろん、キノコ類を入れずに作ることもできます♪

15. 15

    【アレンジ】
    めんつゆで作る松茸おこわバージョンも紹介中です♪
    レシピID: 1230027012