夏バテ解消ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはゴーヤーの下処理です。両端を切り落とし縦に半分に割ります。

   

2. 2 スプーンやペットボトルのキャップでワタを取り除きます。

   

3. 3 １mm幅程度に千切りにします。

   

4. 4 ボウルに移して塩を振り良く揉みます。

   

5. 5 豚バラ肉を３cm幅程度に切ります。

   

6. 6 熱したフライパンにごま油をひいて豚バラ肉を炒めます。

   

7. 7 塩もみして５分程おいたゴーヤーを入れて炒めます。

   

8. 8 塩コショウを振ります。

   

9. 9 水気をしっかり取った豆腐を手で潰しながら入れます。

   

10. 10 顆粒だしと醤油を入れます。

    

11. 11 溶き卵を入れてサッと炒めます。

    

12. 12 器に盛り付けお好みで鰹節をかけて完成です。