シビ辛★豚肉となすの山椒炒めレシピ・作り方

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約15分
300円前後

山椒と青唐辛子の刺激が爽やかな一品★

材料（1~2人分）

豚薄切り肉: 80ｇ

なす: 2個

青唐辛子（小口切り）: 1/2本

●ごま油: 大さじ1/2

●生姜（みじん切り）: 小さじ1

●にんにく（みじん切り）: 小さじ1/4

△酒: 大さじ2

△オイスターソース: 小さじ1/4

△薄口しょうゆ: 小さじ1/4

塩・胡椒: 少々

粉山椒: ひとふり

作り方

1

豚肉は細切り、茄子は皮をむいて、半月切りにしておく。
2

フライパンに●を熱し、香りがたってきたら、豚肉を炒め、なす、青唐辛子を加える。
3

なすがしんなりしてきたら、△を加え、汁気がなくなるまで加熱する。塩・胡椒で味を調え、粉山椒をふる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

見た目を重視してなすの皮をむいて、白く仕上げますが、そのままでもOKです。

きっかけ

山椒の効いた一品を食べたかったので。

公開日：2020/09/10

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関連情報

カテゴリ: その他の野菜炒め簡単夕食なす全般肉野菜炒め

関連キーワード: 簡単山椒青唐辛子野菜炒め

料理名: 豚肉となすの山椒炒め

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