シビ辛★豚肉となすの山椒炒め レシピ・作り方
材料（1~2人分）
- 豚薄切り肉 80ｇ
- なす 2個
- 青唐辛子（小口切り） 1/2本
- ●ごま油 大さじ1/2
- ●生姜（みじん切り） 小さじ1
- ●にんにく（みじん切り） 小さじ1/4
- △酒 大さじ2
- △オイスターソース 小さじ1/4
- △薄口しょうゆ 小さじ1/4
- 塩・胡椒 少々
- 粉山椒 ひとふり
作り方
- 1 豚肉は細切り、茄子は皮をむいて、半月切りにしておく。
- 2 フライパンに●を熱し、香りがたってきたら、豚肉を炒め、なす、青唐辛子を加える。
- 3 なすがしんなりしてきたら、△を加え、汁気がなくなるまで加熱する。塩・胡椒で味を調え、粉山椒をふる。
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