夏に食べたい！鶏の薬味素麺レシピ・作り方

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約10分
300円前後

たっぷりの薬味をあえて食べる、さっぱりした素麺です。

材料（1人分）

素麺: 2束

鶏むね肉: 70ｇ

酒: 大さじ1

●みょうが（千切り）: 1個

●ショウガ(千切り): 2cm角

●きゅうり(千切り): 1/2本

●鰹削り節: 小さじ1

●白いりごま: 小さじ1

●醤油: 小さじ1/2

めんつゆ（3倍濃縮）: 大さじ2

作り方

1

鶏肉はそぎ切りにして、酒を加えた熱湯で、ゆでる。
2

素麺は表示道理に茹で、冷水でしめ、水気をよく切る。
3

器に2を盛り、1、●を合えたものを乗せ、水大さじ1とめんつゆを合わせたものをかけ、食べるときに良く和える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

薬味はお好みで。みょうがはマストだと思いますが、大葉を加えても美味しいです。

きっかけ

母がよく作っていた、薬味たっぷりの素麺つゆを和え麺にアレンジしました。

公開日：2020/04/28

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関連情報

カテゴリ: 素麺・冷麦簡単夕食生姜（新生姜）みょうがアレンジそうめん

関連キーワード: 和え麺簡単ひとりごはん香味野菜

料理名: 鶏の薬味素麺

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