材料（約2人分）
- レンコン
- 1節
- トマトペースト
- 大さじ1
- ヨーグルト
- 1/2カップ
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1/2
- フェネグリーク
- ひとつまみ
- ターメリック
- 小さじ1/4
- ●コリアンダーパウダー
- 小さじ1
- ●チリペッパー
- 小さじ1/4
- ●カレーリーフ
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- レンコンは皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにして、水にさらす。
-
- 2
- 鍋にサラダ油、フェネグリークを加え、香りが立ってきたら、水気をきった1を炒める。
-
- 3
- ターメリックを加え、全体になじんだら、ヨーグルト、トマトペーストを加え、煮る。
-
- 4
- レンコンに火が通ったら、●を加え、塩で味を調える。
おいしくなるコツ
レンコンの食感を残したいので、フタをしないこと！
きっかけ
スパイスカレーにはまって、スパイス料理に挑戦中です！
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