魚嫌い克服！揚げ鯵の甘酢あんかけ♪♪ レシピ・作り方

Name: 魚嫌い克服！揚げ鯵の甘酢あんかけ♪♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鯵（アジ） 2枚; ★塩・胡椒 少々; ★酒 大さじ1; 小麦粉 大さじ2; 卵 1個; パン粉 大さじ5; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2個; ミニトマト 5個; サラダ油（揚げ油として使用） フライパンの底から1センチ程の量; ☆醤油 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆黒酢 大さじ1〜2（酸味がOKな方は大さじ2）; ☆きび砂糖 大さじ1; ☆水 200ml; 水溶き片栗粉 大さじ1の片栗粉を大さじ2の水で溶く; 豆苗 3本

約30分
300円前後

Masaxx

揚げる&お酢を使うことで魚の臭みを感じさせないので、魚が嫌いな方にもおすすめ♪ 一見面倒くさそうですが、時短調理で実はとても簡単にパッと出来ちゃいます！

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材料（2人分）

鯵（アジ） 2枚
★塩・胡椒少々
★酒大さじ1
小麦粉大さじ2
卵 1個
パン粉大さじ5
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
ミニトマト 5個
サラダ油（揚げ油として使用）フライパンの底から1センチ程の量
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ2
☆黒酢大さじ1〜2（酸味がOKな方は大さじ2）
☆きび砂糖大さじ1
☆水 200ml
水溶き片栗粉大さじ1の片栗粉を大さじ2の水で溶く
豆苗 3本

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作り方

1 鯵は骨がある場合はピンセットを使い小骨を取り除く。
★の材料をふり、10分置き臭みを取る。
2 玉ねぎはくし切り、にんじんは細切り、ミニトマトは半分に切る。
玉ねぎ・にんじんをそれぞれアルミホイルに包み、お米を入れた炊飯器の上に置き、お米と一緒に炊く。
3 鯵の臭みが取れたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、こんがり色がつくまで揚げる。
揚げ終わりはキッチンペーパーに広げ油をしっかり切る。
4 炊飯器から玉ねぎ・にんじんを取り出し、フライパンに鯵・玉ねぎ・にんじん・トマト・☆の材料を全て入れ煮込む。

※※すでに玉ねぎ・にんじんは柔らかくなっているので短時間でOK※※
5 煮汁が温まったら、水溶き片栗粉を入れトロミをつける。
器に盛り豆苗をかけたら出来上がり♪