時短！飴色玉ねぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。
   耐熱容器に入れて、電子レンジで3.4分加熱する。

2. 2

   加熱した玉ねぎを出た水分も一緒にフライパンに入れて、炒めます。
   あまりかき混ぜずに、広げるようにして炒める。
   最初に水分が飛んだところで塩を加える。

3. 3

   焦げつきそうになってきたら、水を少しずつ足す。
   触りすぎると時間がかかるので、焦げない程度に時々大きくひっくり返すように混ぜながら、炒める。

4. 4

   焦げつきはじめたら水を足すのを繰り返していく。
   徐々に、水を入れてすぐに茶色っぽくなってきます。

5. 5

   用途に合わせてお好みの状態になるまで炒めます。
   焦げつきが気になるときは少しだけ油をたしてもok.

6. 6

   10分くらいでずいぶん飴色になってきます。ペーストにまでしたいときは、20分くらい頑張ります。
   最後は火を弱めながら水分をしっかり飛ばして出来上がり。