野菜たっぷり☆チキンとオリーブのスパイス煮 レシピ・作り方
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材料(約4人分)
作り方
- 1 鶏肉は皮を取りのぞき、一口大に切る。玉ねぎ、トマト、パプリカは乱切りにする。ズッキーニは縦半分に切り、1cm幅の半月切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、色づくまで炒める。鶏肉を入れて焼き色がついたら、1の野菜とオリーブを加えて炒める。
- 3 クミンパウダー、チリパウダーを加え、トマトの形が崩れてきたら、水150ccとコンソメを加えてとろみがつくまで煮る。
- 4 塩・胡椒で味を調える。仕上げにライムを絞る。
きっかけ
オリーブを使った料理が食べたかったので。
おいしくなるコツ
トマトをミニトマトに変えても、甘味が増しておいしいです。
- レシピID:1230018792
- 公開日:2019/01/29
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