ぽかぽか暖まる　栄養たっぷり粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参はいちょう切り。油あげは細切り。
   椎茸、白ネギは薄切り。里芋皮を剥いて1センチ幅に切る。
   こんにゃく、まる天は、5ミリほどで小さめに切る。

2. 2

   鍋に水を入れ大根、人参、里芋から煮込んでいきます。煮たってきたら1の残りの具材をいれます。

3. 3

   火が通ってきたら、豚肉を広げてしゃぶしゃぶするようにしながら入れていきます。
   固まりのまま入れるとほぐれにくいです。
   大きい場合は切っていれます。

4. 4

   煮立てていくと、灰汁が出るので、灰汁をとります。

5. 5

   酒粕をときながらいれます。溶けにくいので、少しずついれます。

6. 6

   味噌を入れ、醤油で味を整えます。
   お好みでごま油をプラスしても美味しいです！

7. 7

   野菜の量によって、分量調整して下さい。
   酒粕を濃くする場合は、お味噌を控えて、お醤油や塩などで味を整えても美味しいです。

8. 8

   白ネギは、冷凍保存のものでもok
   白ネギの冷凍
   ID 1230017357
   油あげも細切りしてそのまま冷凍保存okです。