大根おろし蕎麦 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
煮干しを水600mℓに数時間浸けておく。
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2
材料に書いた大根、油揚げ、ぶなしめじ、わけぎを用意する。
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3
煮干しを沸騰する直前まで炊いて出汁を取る。
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4
別鍋で干し蕎麦を1ℓの水で茹でる。
その間に醤油と味醂を加えた出汁でしめじ、油揚げをさっと炊く。
大根もおろしておく。
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5
茹でた蕎麦を丼に入れ、具と出汁を注ぎ、おろし大根を加える。生のわけぎを添えて出来上がり。
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