鶏ムネと白菜のタジン鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ムネをフォークで刺して、下味を染み込ませやすくしたら、そぎ切りにする。
2. 2 ポリ袋にそぎ切りにした鶏ムネと塩麹を入れ揉みこみ、しばらく放置。(今回は20分くらいですが、一晩くらいが理想的です)
3. 3 白菜をお好きな大きさにカットし、芯の部分をタジン鍋に敷き詰め、昆布だしを振りかける。
4. 4 ポリ袋の鶏ムネに片栗粉を入れフリフリ！
   ※なくてもいいですが、片栗粉をまぶすことでつるんとした仕上がりになります！
5. 5 敷き詰めた白菜の上に鶏ムネをなるべく重ならないように並べ、残りの白菜を被せる。
6. 6 上からお酒をかけ、蓋をしてレンジ(500w)で7分チンッ！
   その後、蓋をしたまま5分ほど放置して、完成!!