蕨の卵とじ 花鰹で レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
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1
大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めて重曹を入れる。わらびをつけて、そのまま湯が冷めるまでおいておく。
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2
わらびを引き上げて、水で洗い、食べやすい長さに切る。
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3
オイルを熱した鍋で、茎の部分を炒める。
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4
といた卵に麺つゆを入れてよく混ぜ、鍋に流し込み、わらびの上部を入れて弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
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5
卵が半熟程度に固まったら火を止める。
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6
器に入れて、、、
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7
花鰹をかけていただく。
関連情報
- カテゴリ
- わらび
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