かりっふわっ★豆腐揚げ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
★ちくわはり小さく刻む。
★にんじん・たまねぎはみじんぎりに。
★ひじきは戻しておきます。
★しそはザクザク切ります。
★にんにく・しょうがはみじん切りに。チューブ可。なくても可。 -
2
豆腐を軽くしぼり、切った野菜・調味料・小麦粉を入れて混ぜます。豆腐のつぶつぶが少し残る程度でＯＫです。
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3
小麦粉は、豆腐・入れる野菜によって分量も変わってきます。少なすぎるとつぶれて揚がりません。多すぎると粉っぽいです。7杯くらい入れて形がくずれるようであれば一さじずつ足してください。
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4
180度の油で揚げます。
外かりっ中ふわっ、です♪
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ままぞー**
お酢と生姜が好きで、麺つゆと白だしがなければﾜﾀｼ、何もできません★
みじん切りと手が汚れるのが何より苦手です(＞_＜)
2014.10
レシピメモを始めて3年。
さしすせその黄金比をなんとなくつかみ、いつの間にかなんとなく脱・麺つゆしてきました。
こってり系でしたが和が増えてきたこの頃です(^-^)/
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