かきのき茸と舞茸の白菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かきのき茸はこちらです。えのきより少し香りが強い茸です。

   

2. 2 根元を切り落としてほぐし、冷凍しておくといつでも取り出して使えて便利です。

   

3. 3 こちらは舞茸です。これもほぐして冷凍しておいたものです。

   

4. 4 調味料はコンソメ１個だけ。

   

5. 5 白菜は柔らかい部分はざっくりと、中程の白い部分は削ぐように切っておきます。

   

6. 6 鍋に２、３、４をいれて、水カップ１を入れて火にかけます。

   

7. 7 鍋たっぷりの白菜を入れても、白菜から水分が出るのでだいじょうぶ。最初は中火で、沸騰したら弱火にして白菜がしんなりするまで煮ます。

   

8. 8 できあがり。茸の香りたっぷりのスープです。