市販のつみれで　おぼろ豆腐鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 土鍋にだし昆布を入れて水を張る。

   

2. 2 一日日干しした椎茸は軸を取って斜めにスライスする。

   

3. 3 白菜の緑の部分はざっくり切る。

   

4. 4 白い部分は削ぐように切っておく。

   

5. 5 おぼろ豆腐を大きめにすくって鍋に入れる。

   

6. 6 椎茸も入れて火をつける。

   

7. 7 つみれを入れて、沸騰する直前に昆布をとり出し、灰汁をすくったら弱火にする。

   

8. 8 ３、４の白菜を入れる。みりんも入れる。

   

9. 9 味噌こしを使って味噌を溶き入れる。

   

10. 10 青葱を小口切りにしておく。

    

11. 11 最後に刻み葱を入れてできあがり。