牛蒡といんげんの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡は良く洗い、５cm程度に切ったものを斜めに二つに切る。５分程度酢水に漬けておく。

   

2. 2 １をざるにあげてさっと洗う。

   

3. 3 筍の穂先は放射線状に切っておく。

   

4. 4 冷凍インゲンは５cm程度に切りそろえる。

   

5. 5 しめじ、南瓜も冷凍しておいたものを使いました。

   

6. 6 オイルを熱した鍋で牛蒡を炒める。

   

7. 7 火を弱めて、筍、南瓜を入れる。

   

8. 8 ＊の調味料を入れる。

   

9. 9 落としぶたをして煮る。

   

10. 10 １０分程度煮てから、凍ったままのしめじとインゲンをいれて水分がなくなるまで煮る。

    

11. 11 できあがり。