鱧の松茸風味お吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギはスライスして冷凍しておいたものを使います。この方が旨味が増します。

2. 2

   スプラウトは根元を切り落としておきます。

3. 3

   鱧は骨切りをしたものを使います。

4. 4

   ３cm程度に切って片栗粉をまぶす。

5. 5

   ４を熱湯でさっと茹でる。

6. 6

   丸まったらざるに上げる。

7. 7

   器にエリンギを入れる。

8. 8

   松茸のお吸い物を二つの器にわけて入れて、、、

9. 9

   ６の鱧を入れ、、、

10. 10

    熱湯を注いでスプラウトを入れてできあがり。