鶏胸肉の冷やしうどん　わさび添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブーケガルニを鍋の熱湯に入れ、胸肉を入れて火を止めます。鍋ごとバスタオルでくるみ冷めるまで置いておきます。

2. 2

   肉を取り出して水分をキッチンパーパーで取ります。このままスライスしてサラダにも使えます。

3. 3

   ２の皮のついた部分は焼くとおいしいです。皮目を下にしてオイルでじっくり焼き、焼き目がついたら反対側も焼きます。

4. 4

   スライスします。

5. 5

   残ったものはぴっちりポリ袋でくるみ冷蔵庫へ。

6. 6

   うどんは指定通り茹でて冷やしておきます。ひやした麺つゆをかけます。

7. 7

   納豆、４の胸肉を置き、わさびを置いておきます。リーフを飾ってできあがり。

8. 8

   わさびはこちらを使いました。