ゴーヤと切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはわたを取ってなるべく薄くスライスする。

2. 2

   人参は５cm程度の線切りにする。

3. 3

   切り干し大根は２０分水で戻す。戻ったらざるに上げて水を絞る。

4. 4

   ひじきも２０分水に漬けておく。ざるに上げておく。

5. 5

   まずゴーヤをごま油でよく炒め、次に人参、切り干し大根、ひじきを加えて＊の調味料を入れて水分がほぼなくなるまで弱火に出る。

6. 6

   火を止めて最後に胡麻をふって全体を混ぜる。

7. 7

   出来上がり。